schlossberger alt
Schweizer Hartkäse aus Kuh-Rohmilch von JUMI – kräftiger, würziger Geschmack
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- Artikel-Nr.: SK0074
DETAILS | ZUTATEN | NÄHRWERTE | ALLERGENE
| Käseart: | Hartkäse |
| Geschmack: | Kräftig, würzig |
| Herkunft: | Schweiz |
| Region: | Emmental |
| Milchart: | Kuh-Rohmilch |
| Fettgehalt: | 45 % Fett i.Tr. |
| Reifezeit: | 12 Monate > |
| Lagerung: | 7-8° |
| Haltbarkeit: | Gekühlt 10-14 Tage |
Vom Meister Urs gepflegt
in zäziwil reift dieser käse unter den wachsamen augen von urs. er wird gehegt und gepflegt, bis er reif ist zur ernte. mit 14 monaten, im besten genussalter, verlässt er die kinderstube und begibt sich auf die reise durch die grosse weite welt der kulinarik.
charakter
dieses bijou von käse schafft es, trotz seines alters und seiner eiweisskristalle, eine beeindruckende sämigkeit zu besitzen.
spielplatz
hervorragend mit unserem feigen-senf. die kombination ist beinahe ein muss für ein gelungenes apéro. bestandteil unserer fonduemischung.
NÄHRWERTE pro 100 g
Brennwert: 1666 kJ / 399 kcal
Fett: 38,2 g – davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: 0.1 g – davon Zucker: 0 g,
Eiweiß: 33,3 g
Salz: 1,2 g
ZUTATEN
Silofreie Schweizer Kuh-Rohmilch, Salz, tierisches Lab
ALLERGENE
Milch