Comté AOP Grand Réserve | 36 Monate
Französischer Bergkäse hergestellt aus reiner Rohmilch
17,00 € *
Inhalt: 250 g (6,80 € * / 100 g)
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- Artikel-Nr.: SK0025
DETAILS | ZUTATEN | NÄHRWERTE | ALLERGENE
| Käseart: | Hartkäse |
| Geschmack: | intensiv, aromatisch, fruchtig |
| Herkunft: | Frankreich |
| Region: | Jura |
| Milchart: | Montbéliand-Kuh |
| Käsesorte: | Rohmilchkäse |
| Fettgehalt: | 38% Fett i.Tr. |
| Reifezeit: | 36 Monate |
| Lagerung: | 7° |
| Haltbarkeit: | Gekühlt 10-14 Tage |
Feiner Käse-Genuss mit konplexen Aromen
Der Comté AOP Grand Réserve ist ein traditionell von Hand hergestellter Bergkäse aus dem Jura. Seine 36 Monate lange Reifung verleiht diesem handwerklichen Meisterwerk einen unvergleichlichen Geschmack.
Während seiner langen Reifezeit entwickelt der Comté Grand Réserve einen kräftigen, nussigen, leicht süßlichen Geschmack mit einer feinen Karamell- und Butternote. In seiner Struktur bilden sich knusprige Proteinkristalle, die die fruchtigen Aromen von getrockneten Früchten und Gewürzen geschmacklich unterstützen.
Der französische Bergkäse Comté ist ein reines Naturprodukt. Zu seiner Herstellung darf nur die unbehandelte Milch der Montbéliard-Kühe verwendet werden. Sie weiden im Sommer das frische Gras der Jurawiesen, im Winter werden sie mit Heu gefüttert. Fermentierte Nahrung und Silofutter sind verboten. Ebenso untersagt, sind chemische Zusätze oder Farbstoffe.